夏休み最後のチョコレート作りでした
8月もあと少し
早いものでオープンからあっという間に夏が過ぎてしまいました。
先日行ったWSの内容を写真でご紹介いたします。
この日もお天気は晴れ
暑さも戻りつつある一日でした
粉砕して、ふたをはじめて開けた時にカカオの香りがひろがります
慎重に温度計で温度をはかり液状にしていきます
相談しながら潰しては、混ぜ、
潰しては混ぜの繰り返し
最後は重要なテンパリング
温度を上げ下げしていきます
最後に”魔法のチョコレート”をヒトカケいれて
さらに混ぜます。
これがなかなか溶けませんが、みなさん交代で混ぜていました
温度も下がり、すこし固くなりはじめたら型に入れ冷やしたら出来上がり!
パッケージも完ぺきに無事終了いたしました。
今回もありがとうございました。
夏休みの期間親子でのワークショップはひとまず終了です。
多くの皆様に参加していただきました!本当にありがとうございます。
次回は大人のクラスなど盛り込んだり、出張などで開催していきたいと思います
Web やinsta、facebookなどチェックしてくださいね
-
- ● 2023.10.01 18:25
- ペルーグランチリリケ 販売終了のお知らせ
2019年から4年近く販売していたペルー グランチリリケが完売いたしました。 華やかでパンチ力のある味わいが工場メンバーの中でも一番人気でした! そのせいか説明にも力が入 …(続きを読む)
(続きを読む)
-
- ● 2023.08.26 11:30
- 今季のグリーンレモン入荷しました
夏の終わりのような、 でもまだまだ暑い日も続いています。 今年も垂水の優美農園さんのグリーンレモンが入荷いたしました。 日本でも本当に早い入荷で、 グリーンレモン特徴の瑞 …(続きを読む)
(続きを読む)
-
- ● 2023.08.26 11:19
- カカオニブとビール
ひふみよブリューイング 鹿児島市にある飲食店次の朝さんでkiitosのカカオニブを使用した ビールをタップで楽しんでいただけます。 ポーター 見た目は黒ビール でもさわや …(続きを読む)
(続きを読む)
-
- ● 2023.07.01 10:12
- チョコレートの仕様が変わります
kiitosの桜島をモチーフにしたチョコレートのサイズ感や重さはそのままですが 見た目がちょっと変わります。 ”くっきりはっきりパリッと、そして美味しく” 今回も難しかっ …(続きを読む)
(続きを読む)
-
- ● 2023.06.22 22:16
先日中国地方と四国のBTBのメーカーさんを回ってきました! 移動は鹿屋から車で走行距離にして1400キロ。 片道東京に行ける距離ですね… そのせいか時間がタイトすぎて約束 …(続きを読む)
(続きを読む)
-
- ● 2023.06.18 22:20
- チョコレートアイスと〇〇
鹿児島ではこの時期パッションフルーツが収穫できる時期でもあります。 デザートやケーキとして加工されることがありますが ならではの楽しみ方のひとつ・・・ 上を切ってそのまま …(続きを読む)
(続きを読む)