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●2021.07.12 18:08

カカオトルティーヤ

毎日暑い日が続きますね。
鹿児島は5月真ん中くらいから梅雨に入り長い期間ジメジメとした日が続いていましたが
11日明けました!!
いつもの7月後半だと本当に滅入るところでした。

そんな梅雨の時期、ふと・・・タコスが食べたくなり
でもトルティーヤが簡単に買えない
作ればいい?トウモロコシの粉が売っていない?

ということでおうちにあるもので作ってみたのと
やったみたかったこともあり

カカオトルティーヤを作りました!

材料は簡単
薄力粉200g、強力粉200g
オリーブオイル小さじ1
カカオニブ80g(少ないと回らない)
塩小さじ1
水180cc

まずカカオニブをペースト状にしていきます。

粒になりカカオバターがでできました。

もう少し滑らかにしていきます。

薄力粉と強力粉、オリーブオイルにカカオをペースト状にしたもの
塩とお水をいれてしっかりこねていきます。

丸めてラップをかけて30分ほど寝かせます。

8等分、小さめのサイズにして平たく伸ばして焼きます。
(ここでチーズを置いて、さらにトルテーヤで挟んで押して焼くとケサディーヤになります。このカリッカリがまた良いおつまみになります)

ライムとハラペーニョ、アボカドがあればあとはなんでも大丈夫です。

カカオの風味がしっかり感じる生地に仕上がっていました。
焼いている時の香りもすごく良かったです。

手巻き寿司感覚で楽しめるのでみなさまもぜひお試しくださいね。

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